1인 카페 운영은 인건비 0원이라는 장점이 있지만 매출 천장이 존재합니다. 안양 평촌 카페 점주의 1년치 데이터를 분석해 매출 1,800만원이라는 천장의 정확한 원인을 찾습니다.
본인 시간 한계, 피크 시간대 동시 처리량, 인력 채용 vs 자동화 결정 등 1인 운영자가 부딪히는 모든 변수를 추적합니다.
19분 15초
실패 다큐이디야커피트렌딩
카페 1인 운영의 진짜 한계
월매출 1,800만원에서 더 안 올라가는 이유
168,400회4,1202026-03-22
에피소드 소개
#실패분석#1인운영#카페#데이터
챕터
- 0:001인 카페의 매출 천장이란
- 4:20시간대별 객수 + 처리 한계
- 9:15인력 1명 추가의 손익 계산
- 14:00자동화 vs 인력 — 어떤 게 답인가
이 에피소드의 브랜드 — 이디야커피
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